Esbjerg var i 1880-erne og 90-erne Danmarks mini-Amerika. Der var stor økonomisk vækst, stor tilflytning af nye beboere og mange søgte lykken her.Esbjerg fik i 1896 sit eget bayerskølbryggeri som en række af byens etablerede borgere stod i spidsen for.

Et af argumenterne for bryggeriet var at der blev importeret alt for meget øl udefra. Annoncer fra samtidens aviser viser at øllet kom fra Bie i Hobro, Horsens Bryghus og så naturligvis fra Carlsberg, Tuborg og De forenede Bryggerier i København.

Det var derfor naturligt at kalde det nye bryggeries pilsner for Esbjerg Pilsner så der var tydelig forskel. Bryggeriet var et aktieselskab men nåede kun at udbetale udbytte i 2 år, derefter var der underskud på driften. I 1901 gik bryggeriet konkurs, men fortsatte med nye ejere under navnet Esbjerg Bryghus til 1917.