Hvidtøl brygges kort fortalt ved at hælde kogende vand over malt, tilsætte humle og gær. Når det har stået nogen tid sies øllet fra, og tilbage bliver en rest, masken. Masken kunne tilsættes flere portioner vand og gær, men øllet bliver naturligvis svagere og svagere jo flere gange processen gentages.

Ved Faxe Bryggeris grundlæggelse i 1901 bryggede Conrad Nielsen så vidt vides både hvidtøl hvidtøl no. 1 og 2. Etiketten til hvidtøl no 1 lignede til forveksling denne, Se nedenfor:

l