Bryghuset no 5 Holbæk er også kendt under navnet Holbæk Bryghus. Det holder til under værtshuset i Nygade no 5 - deraf navnet.

Man kan følge produktionen af øl fra baren, hvor man kan se direkte ned i bryggeriet gennem en panserglasrude i gulvet. I baren kan man også se den smukke kobberkeddel, hvor den næste spændende øl er på vej. Sådan skal det bare være på et brygværtshus! De burde kun sælge øl fra no 5 i værtshuset - det ville være naturligt, og det håber jeg bliver næste skridt i øludviklingen i Holbæk.