Saccharin var et almindeligt kendt tilsætningsstof til øllet - men det var også almindeligt kendt at brugte man saccharin, så snød man på vægten med de dyrere råstoffer.

F. R. Frederiksen i Roskilde brugte således kun saccharin i den dårligste ølkvalitet han solgte, nemlig hvidtøl no 3.